Ciao!! Come va?Questa settimana è stata per me una settimana calda...in tutti i sensi! Sono stata molto impegnata e poi anche per la temperatura...sembrava primavera inoltrata! Il weekend è invece all'insegna dell'autunno, c'è il sole ma l'aria è molto fresca...quale occasione migliore per sperimentare una torta che più autunnale di così non si può??
La ricetta è sempre presa dal forum di cookaround e poi modificata (chiedo scusa se non metto il link diretto alla ricetta ma non la trovo!), di seguito trovate la mia versione:
Ingredienti:
350 g di polpa di zucca cotta (ma se era un po' di più era meglio)
300 g di farina integrale
220 g di zucchero di canna
2 mele
2 uova
50 g di margarina (che secondo me si possono eliminare del tutto per renderla più light)
2 cucchiai di miele
mezzo cucchiaio di cannella (per me è anche troppo, ma dipende dai gusti)
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
Cuocete la zucca tagliata a cubetti in un pentolino senza aggiungere niente, una volta cotta potete frullarla o, come ho fatto io, schiacciarla grossolanamente con la fochetta. Unire zucchero, miele uova e margarina e mescolare bene, poi aggiungere farina, lievito e cannella. Infine aggiungere le fette di mel tagliate non troppo sottili (io ne hotenuta qualcuna da parte per guarnire la superficie). Mescolate e versate nella tortiera, cuocete a 180 ° per circa 50 minuti (solita prova stecchino).
La ricetta è sempre presa dal forum di cookaround e poi modificata (chiedo scusa se non metto il link diretto alla ricetta ma non la trovo!), di seguito trovate la mia versione:
Ingredienti:
350 g di polpa di zucca cotta (ma se era un po' di più era meglio)
300 g di farina integrale
220 g di zucchero di canna
2 mele
2 uova
50 g di margarina (che secondo me si possono eliminare del tutto per renderla più light)
2 cucchiai di miele
mezzo cucchiaio di cannella (per me è anche troppo, ma dipende dai gusti)
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
Cuocete la zucca tagliata a cubetti in un pentolino senza aggiungere niente, una volta cotta potete frullarla o, come ho fatto io, schiacciarla grossolanamente con la fochetta. Unire zucchero, miele uova e margarina e mescolare bene, poi aggiungere farina, lievito e cannella. Infine aggiungere le fette di mel tagliate non troppo sottili (io ne hotenuta qualcuna da parte per guarnire la superficie). Mescolate e versate nella tortiera, cuocete a 180 ° per circa 50 minuti (solita prova stecchino).
Se devo essere sincera ho provato questa torta più per curiosità e perchè avevo della farina integrale che non ho mai impiegato nei dolci e volevo provare, ma non nutrivo molta fiducia... invece mi sono ricreduta! Ha un sapore particolare, sa di "rustico" e di "autunno" e aprendo il forno si diffondeva un'aroma di cannella che anche quello mi sa tanto di inverno... buona, la rifarò ma aumenterò la dose di zucca che si sentiva poco.
